Hay que procurar no dejar ninguna espina, por eso lo mejor es desmenuzar el pescado con las manos limpias. A continuación, picarlo bien a cuchillo. Disponer la merluza picada en un cuenco y Por último batimos el huevo y lo incorporamos también junto con el ajo en polvo. Amasamos y mezclamos todo bien. Dejamos reposar 30min en la nevera. Pasado el tiempo damos forma a nuestras hamburguesas y las cocinamos o bien en el horno unos 15min a 200grados o bien a la plancha. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Hamburguesas de merluza Sazona el rape y añade a la cazuela junto con las gambas. Mueve la cazuela cogiéndola de las dos asas de un lado para el otro. Prueba cómo está de sal, y si es necesario rectifica de sal y de pimienta. Vuelve a cortar un poco de perejil y añade por encima. Deja que reduzca el caldo aproximadamente 15 minutos y comprueba que la patata ELABORACIÓN del rape con gambas y almejas. Abrimos las almejas en una cazuela al fuego con muy poquita agua, solo un pequeño fondo. En cuanto estén abiertas las sacamos y colamos el caldo. Completamos ese caldo con un buen vaso de agua y hervimos las cáscaras de las gambas con las cabezas, 1 hoja de laurel pequeña y un poco de sal.
Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos en el vaso de la Thermomix, los puerros, solo la parte blanca, picar 5 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Una vez cocinado el puerro, añadimos los filetes de merluza sin espinas ni piel, las gambas peladas, los huevos, la nata, el queso
Receta de hamburguesas de merluza y gambas con mayonesa de wasabi y salsa ponzu. Ingredientes (4 comensales) 430 gramos de merluza (sin piel ni espinas), 150 gramos de gambas peladas, 1/2 cebolla morada, 1 diente de ajo, 15 hojas (aprox.) de cebollino, 5 ramitas de cilantro, 1 limón (su piel rallada), 1 trozo de raíz de jengibre (del tamaño
Si eres amante de las hamburguesas pero buscas una alternativa más saludable, la Hamburguesa de Merluza y Gambas es una excelente opción. Con solo 110 calorías por porción, es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en la opción perfecta para aquellos que buscan cuidar su línea sin renunciar al sabor. DeqwxS.
